Меню

Émincé d’épaule d’agneau braisé

Jus à la marocaine

Terrine à la chicorée

Foie de volaille et chicorée À partager ou pas …..

Planche du moment à partager

Selon inspiration

Cornet de saucisson

Sélection de saison

Assiette de poisson fumé de nos cotes

Pain poilâne et beurre de ferme

Foie gras de canard

Maison mi-cuit

Pièce de bœuf

Grillée, 300 g minimum, sauce maroilles

Burger de l’ardoise

Buns, charolais 200 g , ketchups maison, scamorza fumé, chips de pancetta, tomates séchées

Volaille roulée au champignons de saison

Crème forestière

Rognon de veau façon du chef

Flambé armagnac, vin rouge jus de veau et moutarde à l’ancienne

Jambon à l’os rôtie des hauts de France

A la plancha, sauce au poivre vert

Noix de saint Jacques de Boulogne à la plancha

Épeautre façon risotto aux légumes de saison

Belle bavette de cheval

Grillée, ail en chemise et beurre de ferme

Carbonnade de cerf aux épices et bière de Noël

Tapilla de pata negra, crème ibérique

Cochon noire à la plancha, viande savoureuse et parfumée

Café gourmand du chef

Les glaces artisanales de la ferme du Louvion

Nous consulter

Café frappé de l’ardoise

Vodka de blé, café arabica, vanille

Dessert du jour

Nous consulter

Tiramisu

Mascarponne et cookies

Brioche pain perdu

Caramel beurre salé à la crème d’Isigny

La burrata

Caviar d’aubergine et tartuffa italienne, burrata crémeuse et copeaux de Serrano, huile d’olive fumé

Le foie gras

À la poire cognac et cardamome, pain grillé au levain et pruneaux à l’armagnac

L’agneau

Carré d’agneau à la française, jus réduit, thym citron Asperges nouvelles, tomates grappes et pommes dauphines

Nage de la mer du nord

Saumon, lieu noire, moules, coques, crevettes, lentilles corail et petit légumes Bouillons crémeux à la crème d’Isigny

La poire

Pochée puis croustillante, caramel beurre salé