oeuf cocotte au Maroilles, cressin maison

oeuf cuisiné au Maroilles de la ferme du pont des loups

saumon mariné au café pur arabica et balsamique

Asperge fraîche, pesto à l’ail des ours, burratta

Jambon de Cebo ibérique,6 mois d'affinage

jambon ibérique 50% patates negra affiné 6 mois tranché minute à la main (100G)

tapas à partager

chorizo de Bellotta, sardine Bio, mimolette grand cru, tapenade (selon arrivage)

foie gras de canard mi cuit maison

foie gras de canard du sud ouest, chutney pruneaux marinés à l'armagnac et au thé matcha

pièce d'aloyau Irlandaise environ 250G, échalotes confites au beurre de ferme

Tapilla de Pata Negra à la plancha, créme de piquillos

pièce de porc ibérique situé entre la pluma de cochon ibérique et la poitrine, crème de tomate au thym frais

burger de l'ardoise

pain bio, boeuf Angus 200g, pull pork maison sauce barbecue au miel, bacon, cheddar Gellaway, oignons frits

filet de bar rôtie à l'huile de basilic maison

riz de Camargue snacké aux 3 noix

Cappelletti aux 7 fromages, sauce poulette, jambon de Cebo

salade de l'ardoise

sucrine, tatare de ratatouille, burrata, cressins et jambon ibérique, pointe de parmesan, vinaigrette au basilic

brioche maison pain perdu

caramel beurre salé,

profiterole à la vanille bourbon

choux géant à la vanille bourbon, chocolat chaud

café très gourmand du chef

les fraises

En soupe, Turon ibérique

Tiramichou café spéculos

baba "cubique", rhum arrangé maison

Carbonnade flamande à la « grâce d’onnaing » bière de notre cuvée