Terrine Du chef au foie gras

planche charcuterie ibérique

Morcillia ibérique Jambon de Serrano Chorizo cular jambon de jabugo

Gravelax de saumon, salade d’algue, chantilly à l’aneth

oeuf cocotte au Maroilles, cressin maison

oeuf cuisiné au Maroilles de la ferme du pont des loups

tapas à partager

Produit premium ibérique selon arrivage

Gambas grillées,mayonnaise maison à l’ail

Onglet de charolais (300g)

A la plancha sauce maroilles

Tête de veau

Gribiche de ma grand mère

Salade de l’ardoise

Caponatta de légumes, burrata, jambon ibérique, tortas, et pesto de Genève

Jambonneau rôtie gratiné Au St nectaire

Moutarde au miel

Filet de daurade

Gnocchi sautée aux oignons rouges, champignons de Paris

burger de l'ardoise (version iberique)

pain bio, boeuf Angus 200g, chips de serrano maison, scamorza fumé, mayonnaise de tomate confites, pickles de concombre, oignons frits, roquette

Quasi de veau rossini au foie gras

Crème de morilles,

Gros profiterole vanille chocolat chaud

Choux tout caramel, caramel beurre sale

En plusieurs façon

Café super gourmand

Merveilleux revisité

Crème anglaise au café

Ardoise coffee

Café, kaluà, Jameson, crème fouettée

Filet de poulet fermier rotie

Sauce poulette , frites salades

Gaspacho d’asperge à la creme d’Isigny

Terrine maison au foie gras et jambon de parme 36 mois nourrit au petit lait de parmesan

Effiloché d’ail de raie, caponnatta de légumes, pesto de Genève

Quasi de veau façon rossini, crémeux de morilles, dauphinois au saint nectaire, carotte et artichauts glacés au beurre demi sel

Beignet de loup de mer, tartare aux perles de citron, purée vitelotte, artichauts et carottes glacés au beurre demi sel, pois maraîcher

Le fraisier de mon cousin revisité, boulangerie Boutoille à saultain