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Carte du moment

Une carte gourmande placée sous le signe des saisons avec notre selection de viandes premium Merci de nous présenter votre pass sanitaire selon les décisions gouvernementales Au plaisir de vous recevoir

ENTREE

Carpaccio de bœuf sèché maturé aux épices

12,00€

planche charcuterie ibérique

Morcillia ibérique Jambon de Serrano Chorizo cular jambon de jabugo

12,00€

Duo d’asperge mayonnaise aux fines herbes

12,00€

oeuf cocotte au Maroilles, cressin maison

oeuf cuisiné au Maroilles de la ferme du pont des loups

10,00€

tapas à partager

Produit premium ibérique selon arrivage

15,00€

plats

Cœur de rumsteck affiné grillé (environ 300g)

mariné aux 3 poivres et sauce au poivre vert

19,00€

Rognon de veau

A l ancienne moutarde de meaux et vin rouge

18,00€

Saint Jacques

Beurre demi sel et risotto de légumes

23,00€

burger de l'ardoise (version iberique)

pain bio, boeuf Angus 200g, chips de serrano maison, scamorza fumé, mayonnaise de tomate confites, pickles de concombre, oignons frits, roquette

18,00€

onglet de veau

en filet, echallions cuits au jus de boeuf

20,00€

cote à l'os de cochon de nos régions

au four, ail en chemise et beurre de thym sauvage

19,00€

steak de thon rouge

A la plancha, guacamole vinaigrette tiède gingembre agrumes

18,00€

desserts

Profiterole chocolat blanc chocolat chaud

8,00€

Soupe de fraise pomme d’amour

Glace pomme verte et craquelin praliné

8,00€

Tiramisu au beurre de cacahuète

Caramel beurre salé et cacahuète torréfié

8,00€

Café super gourmand

8,00€

Ardoise coffee

Café, kaluà, Jameson, crème fouettée

8,00€

pensez à réserver

menu du jour

plat du jour 12 € menu plat + boisson au choix+café 16€

Penne saumon crème de chèvre

Fumee et Gratiné à la mozzarella

12,00€

Saint valentin

Venez fêter la saint Valentin dimanche 13 février midi et lundi 14 février soir avec notre menu spécialement travaille pour l’occasion accompagné par notre chanteuse Noémie pour un moment inoubliable https://youtu.be/kzbQvFh4Q78

45,00€

Amuse bouche

Entrée

Au choix

Crème de lentilles confites à la crème d’Isigny, foie gras poêlé poudre de Serrano

Carpaccio de thon rouge, agrumes gingembre, avocat comme un guacamole

Plat

Au choix

Aiguilette de canard au sel fou, riz noire à l’espagnole, crémeux de chorizo Bellotta, céleri confit

Nage de nos côtes cabillaud, lieux, saumon,gambas, légumes croquants et pommes vapeur

Dessert

Tartare de fraises et tomates cerise au basilic, moelleux chocolat et glace coquelicot de Nemour

Tartare mangue écrevisse passion à la cardamone

Pensez à réserver place limitées

Carte du moment menu du jour Saint valentin
Fait maison Fait maison

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