plat du jour 15 €
15,00 EURUne carte gourmande placée sous le signe des saisons avec notre selection de viandes premium Au plaisir de vous recevoir
Foie de volaille et chicorée À partager ou pas …..
Vinaigrette aux agrumes
Selon inspiration
300 g de charolais, œuf bio, sauce aux choix
Gratiné au maroilles ou crème de moutarde
Jus de viande réduit au vin rouge Moutarde à l’ancienne Oignons
Grillée et finie au beurre noisette, jus de cuisson
Crème moutarde à l’ancienne Et/ou flambée au Genièvre de Saint Amand
Chantilly au citron vert Nouilles de riz sautées aux légumes façon thaï
Marinade secrète , Confis au bouillon et grillés à la plancha
Servi entier Cerise amarena
Individuelle Sauce au choix
Caramel beurre salé
Nous consulter
Poire pochée et soufflée, caramel beurre salé
pensez à réserver
Ouverture exeptionnelle le dimanche 31 mai pour la fête des mères Service à la carte pas de menu imposé
Confiture de pruneaux à l’espelette Brioche
Œuf parfait et sauce gribiche
Betterave et herbes du jardin
Pain poilane et crème d’Isigny
Jus à la marocaine, pommes dauphines, légumes printanier
Jus réduit à la crème et agrumes Pommes dauphines et légumes printanier
Grosses Pâtes sautée aux crevettes, petits pois frais et asperges, sauce homardine
Poêlée de pleurotes au beurre Pommes dauphines et légumes printanier
Salade de fraises françaises et tomates cerises, sorbet huile d’olive, financier aux amandes
Gourmande à la fleur de sel et pointe de caramel
Jus réduit au beurre sucré, émulsion de rhum
Fromage de chèvre de notre région Salade d’endive
Pensez à réserver